На что готовы производители, чтобы продать молоко. Андрей Даниленко, молочный лоббист

Справка

Андрей Даниленко хорошо известен простому потребителю. Мы видим его довольно часто в передачах на федеральных каналах, которые касаются продуктов питания. Андрея Даниленко приглашают как эксперта по молочной продукции. Это председатель самой крупной у нас в стране молочной организации – «СОЮЗМОЛОКО». В то же время Андрей Данилеко является лоббистом молочной отрасли.То есть, он влияет на принятие различных законов в интересах отрасли. Продвигая их, спикер пытается вытеснить c рынка продукты, которые составляют  конкуренцию молочным. Не всегда честными методами, не всегда во благо потребителю. 

Биография

- Родился 6 апреля 1967 года в г. Сан-Франциско, штат Калифорния, США, в семье русских эмигрантов.

- В 1975 г. Переехал в Москву.

- В 1984 г. окончил Московскую среднюю школу № 176.

- В 1995 г. окончил Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, исторический факультет.

- В 2004 г. окончил Санкт-Петербургскую Академию права и бизнеса, факультет «Менеджмент организации».

- В 1986-1989 гг. руководил курсами русского языка в американо-российском институте в Сан-Франциско. Одновременно работал координатором в Центре российско-американских инициатив по программам обмена специалистами.

- В 1989-1992 гг. работал международным директором в Московской городской больнице №17, где занимался вопросами установления сотрудничества с США и с Европейскими организациями в области профилактики и лечения алкоголизма и наркомании.

- В 1990 г. основал и стал Председателем Совета Директоров центра по профилактике и лечению алкоголизма и наркомании «Рекавери» (Recovery – Выздоровление).

- В 1993 г. основал и возглавил фонд «Русские Фермы». С 1997 г. — президент группы компаний «Русские Фермы». С 2012 г. Председатель Попечительского совета Международного фонда «Русские фермы».

- С 2008 г. – председатель Правления Национального союза производителей молока.
- С 2011 г. – Председатель Правления Агропромышленной ассоциации Таможенного союза.


Некомпетентное высказывание №1

Андрей Даниленко выступил в передаче «Контрольная закупка» с таким аргументом:

«Молоко – уникальный продукт. В молочном жире существуют аминокислоты, которые позволяют расщеплять жир и другие компоненты. Растительные жиры обычно этими свойствами не обладают: они не так полезны и расщепляются хуже. Хорошо, если в качестве растительного жира используется оливковое или подсолнечное масло, которые усваиваются легче. Но так называемые «тропические» дешевые жиры вроде масла пальмы и кокоса организму перерабатывать тяжело. Мы не ощутим негативный эффект сразу. Но при длительном потреблении могут возникнуть проблемы со здоровьем».


Опровержение

Мы поработали с базой данных «ГНИЦ профилактической медицины» Минздрава России,  они плотно занимались изучением растительных жиров и их использованием в продуктах питания.

Мы открыли работы учёных, которые касаются применения тропических масел, и обнаружили, что пальмовое масло (самое популярное тропическое) медики как раз рекомендуют людям с болезнями сердца и сосудов как альтернативу животным жирам. Это масло приближено по жирнокислотному составу к молочному жиру, но тех самых вредных кислот (насыщенных жирных кислот) в нём меньше, кроме того, в нём нет холестерина.

Растительный жир использовали ещё пять тысяч лет назад в южных странах, его получали из плодов пальмы. Сегодня мясистую часть плода прессуют, потом обрабатывают для изготовления продуктов: очищают, дезодорируют, как и любое другое растительное масло. На основе жира и делают молокосодержащие продукты. Как видим, всё вполне натурально. Молоко тоже попадает в упаковку не из-под коровы, а проходит обработку на заводе.


Некомпетентное высказывание №2

Вернёмся ещё раз к цитате, есть тут ещё один момент: «В молочном жире существуют аминокислоты, которые позволяют расщеплять жир и другие компоненты».


Опровержение

Аминокислоты в жире не содержатся, даже в молочном жире.


Некомпетентное высказывание №3

Андрей Даниленко предложил определять присутствие антибиотиков в молоке: с помощью лакмусовых бумажек продемонстрировал этот метод прямо на Первом канале.


Опровержение

Лакмусовая бумажка используется для определения присутствия жирных кислот в растворе, никакую другую информацию, кроме этой, лакмусовая бумажка дать не может.


Некомпетентное высказывание №4

В одном из интервью Даниленко сообщил, что пальмовое масло получают из стволов дерева:

«Звучит привлекательно: «кокосовое» или «пальмовое» масло. Но потребители не понимают – его же добывают не из плодов, а из стволов дерева» [kp.ru «Фига с маслом: почти половина российских молочных продуктов - подделка!» 13.10.14].


Опровержение

Согласно ГОСТ Р 53776 «Масло пальмовое. Рафинированное дезодированное для пищевой промышленности. Технические условия», пальмовое масло извлекают из мясистого мезокарпа плодов масличной пальмы. Т.е. из плодов масличной пальмы.


 

Некомпетентное высказывание №5

В комментариях к теме роста импорта пальмового масла в Россию Андрей Даниленко отметил, что «пальмовое масло применяют не только в производстве молочной продукции, но и при изготовлении кондитерских изделий, мороженого… Кроме того, используют его в производстве майонеза, кетчупа. Применяют в косметологии. Иногда делают большой завоз с запасом. Также играет роль, насколько высока цена на альтернативные масла, например, подсолнечное».


Опровержение

Андрей Даниленко прав в том, что пальмовое масло – незаменимый ингредиент в ряде продуктов кондитерской, хлебопекарной и молочной отраслей. Этот продукт также используется в химической и косметической отрасли. Процентное соотношение применения в пищевой и непищевой промышленности – 70 % к 30 %. Вот только ошибся молочный лоббист в отношении майонеза и кетчупа по ряду существенных пунктов. Во-первых, обратимся к ГОСТам – основным документам, отражающим требования государства к качеству выпускаемой продукции. В «ГОСТ Р 53590-2009. Майонезы и соусы майонезные» прописано, что в обозначенных продуктах применяется следующее сырьё – подсолнечное, кукурузное, арахисовое, соевое, рапсовое, горчичное, оливковое и льняное масла. В «ГОСТ 32063-2013. Кетчупы» в изготовлении допускается применение следующих растительных масел – подсолнечного, кукурузного, соевого. Во-вторых, технология производства кетчупа и майонеза предполагает использование жидких растительных масел. Именно этот компонент в сочетании с комплексом пищевых добавок придаёт майонезам и кетчупам кремообразную или более жидкую сметанообразную консистенцию. Пальмовое масло имеет от природы полутвёрдую консистенцию, это очевидное для кондитерской и хлебопекарной отраслей преимущество, совершенно не подходит для категории майонезов и кетчупов с технологической точки зрения. В-третьих, фактор цены, о котором упомянул Даниленко, действительно, имеет значение, вот только он срабатывает совсем в другую сторону. Очевидно, что в производстве отечественных майонезов и кетчупов дешевле использовать местное сырье, а не привезённое из противоположных уголков земли, доставка которых значительно увеличит цену.

Кроме того, возрастающие поставки пальмового масла связаны ещё с двумя пунктами. Первый – Россия активно наращивает экспорт кондитерских изделий и продукции со смешанным жировым составом. Второй – вступление в силу поправок к техническому регламенту Таможенного союза на масложировую продукцию, по которому доля трансизомеров жирных кислот в сырье не должна превышать 2 %. Пальмовое масло – здоровая альтернатива «трансам», вред которых для здоровья доказан медицинским сообществом. Благодаря своей полутвёрдой консистенции пальмовое масло не надо подвергать методу гидрогенизации (как жидкие растительные масла), в ходе которого и образуются вредные вещества.


Итог

Понятно стремление Андрея Даниленко защитить отрасль, в которой он работает. Однако его методы – недобросовестная конкуренция. Лоббируя интересы молочных производителей, Андрей Даниленко выходит за рамки компетентности: некорректно преподносит информацию о молоке. С точки зрения медицины нельзя сказать, что молочные продукты абсолютно безопасны: в них есть молочный жир, который содержит холестерин и жирные кислоты животного происхождения. Их потребление может привести к развитию болезней сердца и сосудов. Эти факты спикер сознательно утаивает, чтобы не отпугнуть потребителя. В итоге у потребителя нет полной информации о продукте.

Спикер пытается вытеснить с рынка продукты-аналоги, в производстве которых вместо животных жиров с холестерином используются более безопасные растительные жиры. Это сегодня  главный конкурент, который может помешать росту продаж молока. Продуктов с ними на прилавках очень много: это и сметанные продукты, и сырные продукты, и спреды, и многое другое. Нередки случаи фальсификата – продукт из растительного жира называют молочным. Тем не менее настоящие молокосодержащие продукты с растительным жиром  врачи рекомендуют  людям, которые по состоянию здоровья не могут есть молочные. Пальмовое масло оказалось втянуто в проблему фальсификации молочной продукции. Тень этой проблемы, безусловно, сказывается на репутации этого обычного растительного продукта. Вместе с тем, фальсификатчики идут дальше, используя в своих схемах говяжий жир, но все нападки всё равно обращены к пальмовому маслу.

Если Андрей Даниленко, действительно, такой ярый защитник отечественной пищевой отрасли, каким он себя представляет, то почему у него не вызывает «праведного» гнева другие позиции топа самых популярных импортных товаров, соседствующих с пальмовым маслом? Бананы и картофель также оказываются самыми импортируемыми продуктами. Бананы, лидеры топа, – одни из самых любимых фруктов россиян, не произрастают в нашей стране, по цене значительно дешевле остальных позиций сегмента, однако это ни у кого не вызывает никаких опасений и противоречий, как в вопросе с пальмовым маслом. Причина находится на поверхности – эквадорские бананы и египетский картофель не составляют конкуренцию молочному рынку.  

 

Новости некомпетентности
О-оу, паранойя!
О-оу, паранойя!
Инфекция проникает в мозг
16.10.2020
Сага о пальмовом масле: продолжение
Сага о пальмовом масле: продолжение
Сколько еще денег нужно Аркаше?
15.09.2020
От заката до рассвета
От заката до рассвета
Реальные упыри
03.08.2020
Гремлины
Гремлины
Не корми его после полуночи!
23.07.2020
«Чистая» этикетка или «отмытая»?
«Чистая» этикетка или «отмытая»?
Облегчить жизнь потребителю – не их миссия.
29.06.2020